La Cristalina Colombie - 250g

Origine: Caldas, Colombie

Producteur: Luis José Valdés

Ferme: Finca La Cristalina

Rôtisserie: Budhas Kafferosteri

Rôtissage: Rôtissage moyen

Processus: Naturel

Variété: Red Bourbon

Altitude: 1 250–1 650 m. au-dessus du niveau de la mer

Type de sol: Fertilisé de manière biologique

Profil de saveur: Orange, prune, raisin, fraise, chocolat, sucre roux. Acidité faible, sensation en bouche pure, tasse équilibrée

Recommandation de préparation: Machine à café, méthode manuelle (V60, Kalita, Pour over)

Emballage: 250 g – grains entiers

La Cristalina Colombie est un café élégant et fruité de la région de Caldas en Colombie, cultivé sur la Finca La Cristalina par Luis José Valdés.

Le café est de la variété Red Bourbon et est cultivé à une altitude comprise entre 1 250 et 1 650 mètres, sur des terres où l'on utilise des engrais organiques pour favoriser à la fois le goût et la durabilité.

Le café est traité naturellement, ce qui lui confère une riche douceur et des notes d'orange, de prune, de raisin sec, de fraise et de chocolat – arrondi avec une touche de cassonade. La combinaison d'une faible acidité et d'une sensation en bouche claire fait de ce café un favori polyvalent pour tous les types de préparation manuelle.

1. Origine & ferme

Le café est cultivé à Finca La Cristalina à Caldas, en Colombie, une ferme connue pour son accent sur la qualité, la durabilité et le goût. Ici, des engrais biologiques sont utilisés pour favoriser la santé du sol et des plantes de manière naturelle.

2. Processus

Le processus naturel signifie que les grains sèchent lentement avec la pulpe de fruit intacte, ce qui donne au café une douceur naturelle et une complexité dans la tasse.

3. Torréfaction & préparation

Les informations A propos de concernant le profil de torréfaction exact manquent, mais le café est torréfié pour préserver sa douceur fruitée douce et équilibrée et son corps léger, ce qui le rend idéal pour les machines à café électriques et les méthodes de préparation manuelle comme V60, Kalita et Pour over.