Combien coûte l'ouverture d'un café ?
Jan 29, 2023
Ouvrir son propre café est un rêve pour beaucoup, mais il est important de connaître les coûts réels avant d'y investir du temps et de l'argent. Nous avons rassemblé ici toutes les informations nécessaires pour vous aider à évaluer les coûts liés à la création de votre café.
Ouvrir un café coûte entre 250 000 et 3 millions de couronnes suédoises (SEK), selon le type d'établissement. Les food trucks, les kiosques et les stands de café peuvent coûter entre 250 000 et 750 000 SEK, mais certains petits stands ont démarré avec seulement 50 000 SEK. En revanche, les cafés traditionnels avec places assises nécessitent un investissement d'environ 800 000 SEK. La superficie des locaux est un facteur déterminant : les loyers sont plus élevés pour les grands espaces, et les coûts d'aménagement et de personnel sont également plus importants.
Locaux et équipements
L'un des principaux postes de dépenses liés à l'ouverture d'un café est la recherche et la location d'un local. Le prix varie en fonction de l'emplacement, de la superficie et de la disponibilité. Prévoyez un budget mensuel de 10 000 à 50 000 SEK, selon ces critères.
Une fois l'emplacement trouvé, il est temps d'acheter tout le matériel nécessaire. Cela comprend notamment les machines à café, les réfrigérateurs, les chaises et les tables. Prévoyez un budget de 100 000 couronnes ou plus pour l'achat de tout le matériel.
Stocks et matières premières
Pour gérer un café, il vous faut également un stock de matières premières. Cela inclut tout, du café et du thé au pain et aux gâteaux. Prévoyez un budget mensuel de 10 000 à 20 000 SEK pour maintenir un stock suffisant.
Personnel
Un café n'est pas une affaire individuelle, et il faut embaucher du personnel pour que tout fonctionne. Il faut notamment embaucher un ou deux baristas et un chef. A propos de Vous prévoyez de servir des repas. Vous devez calculer la part qui sera consacrée aux salaires, aux cotisations patronales et aux impôts.
Marketing et publicité
Pour que votre café se démarque et attire les clients, il est essentiel d'avoir une stratégie marketing efficace. Prévoyez un budget mensuel de 5 000 à 10 000 SEK pour le marketing et la publicité.
coûts des matières premières
Lorsqu'on gère un café, l'un des postes de dépenses les plus importants est celui des matières premières. Celles-ci comprennent des produits alimentaires comme le café, le thé, le lait, le sucre et les viennoiseries, ainsi que les boissons et les fruits. Pour garantir des produits de qualité et un goût agréable, il est essentiel de choisir ses matières premières auprès de fournisseurs fiables et reconnus. Le prix des matières premières peut varier selon la saison, la région et le fournisseur ; il est donc important de comparer les prix et de choisir son fournisseur avec soin.
Il existe plusieurs façons de réduire le coût des ingrédients. On peut par exemple privilégier les produits de saison, comme les fraises en été et les brioches à la cannelle à Noël. On peut aussi opter pour des alternatives aux ingrédients onéreux, comme remplacer la farine d'amande par des flocons d'avoine dans les pâtisseries.
Autres frais
Outre le coût des matières premières, de nombreux autres frais sont à prendre en compte lors de l'ouverture d'un café : location du local, mobilier, équipement, marketing, personnel et assurances. Pour limiter les dépenses, il est essentiel de bien planifier et de choisir avec soin ses produits et services.
Un autre facteur important à prendre en compte concerne la réglementation et les frais fiscaux. Il est essentiel de vous renseigner sur les réglementations et les frais applicables à votre entreprise et de les intégrer à votre budget.
Résumé
Ouvrir un café engendre des coûts importants, notamment l'achat des matières premières, le loyer des locaux, le mobilier, le matériel, le marketing, le personnel et les assurances. Pour limiter ces coûts et garantir la rentabilité de l'entreprise, il est essentiel de bien planifier et de choisir avec soin ses produits et services.
