Éthiopie Guji - 250g

Origine : Guji-zonen, Oromia, Éthiopie

Producteur : Petits cultivateurs

Rosteri : Budhas Kafferosteri

Rôtissage : (clair à moyen)

Processus : Naturel, séché sur des lits surélevés

Variété : Heirloom

Altitude : 1 900–2 000 m d'altitude

Récolte : Février–Octobre

Profil de saveur : Sucre brun, chocolat, bergamote, faible acidité, corps doux et équilibré, longue finale

Recommandation de préparation : Machine à café électrique, méthode manuelle (V60, Kalita, Pour over)

Emballage : 250 g – grains entiers

L'Ethiopie Guji est un café naturellement traité classique de la célèbre zone de Guji en Oromia, Éthiopie.

Cultivé à des altitudes comprises entre 1 900 et 2 000 mètres par de petits producteurs, sur des sols fertiles et dans un climat parfaitement adapté à la culture du café.

Le café est composé de variétés héritées éthiopiennes et est séché naturellement sur des lits surélevés, ce qui préserve sa douceur naturelle et développe des notes de sucre brun, de chocolat et de bergamote, avec une longue finale douce et équilibrée et une faible acidité.

Torréfié par Budhas Kafferosteri, avec un accent sur la mise en valeur des caractéristiques naturelles, élégantes et sucrées du grain.

1. Origine & producteurs

Le café est cultivé par de petits producteurs dans la zone de Guji, Oromia, Éthiopie. La région est connue pour ses sols riches et sa capacité à produire des cafés très aromatiques et sucrés.

2. Processus

Séchage naturel sur des lits surélevés – les baies sont séchées entières sur des lits africains traditionnels pendant plusieurs semaines, ce qui conserve le sucre de fruit et donne au café une douceur et une corpulence naturelles.

3. Torréfaction & infusion

Torréfié avec une légère main pour mettre en valeur l'acidité douce, la douceur et la longue finale du café. Parfait pour les machines à café électriques et les filtres manuels comme V60, Kalita et Pour over.