Banko Gotiti Espresso - Ethiopia - Barista och Espresso

Épuisé
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Banko Gotiti Espresso - Éthiopie

Name: Banko Gotiti Espresso - Éthiopie
Brand: Swerl Coffee Roasters
SKU: Bish/Esp/250
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

APELSINSKAL, BERGAMOTTE & SVART TE

Prix de vente €17,95 EUR

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250 g

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À propos du café

Ett lager-på-lager komplext kaffe med sötma, florala toner och tropisk elegans – odlat i Yirgacheffe och processat med kontrollerad 48-timmarsfermentering. Ce café présente des notes de APELSINSKAL, BERGAMOTTE & SVART TE.

Origine

Origine : Yirgacheffe, Banko Gotiti, Éthiopie

Producteur : 10 petits producteurs en collaboration avec Huke Washing Station / Testi Coffee

Torréfacteur : Non spécifié

Rôtissage : Pour Espresso

Processus : Lavé, fermentation contrôlée de 48h

Variété : Héritage éthiopien

Altitude : 2 100 m d'altitude

Profil de saveur : Écorce d'orange, bergamote, thé noir, douceur tropicale Complexe, expression florale, longue finale

Recommandation de préparation : Espresso, cafetière moka

Emballage : 250 g – grains entiers

L'histoire derrière Banko Gotiti Espresso - Éthiopie

Banko Gotiti är ett espressokaffe med ursprung i den högt belägna regionen Yirgacheffe, Etiopien, där 10 småskaliga producenter samarbetar med Huke Washing Station för att skapa ett kaffe med exceptionell komplexitet och sötma.

Detta lot är en del av Testi Coffee’s Premium Cherry Selection (PCS) – ett initiativ som säkerställer noggrann skörd, kontrollerad fermentering och spårbarhet. Bären genomgår en 48-timmars kontrollerad fermentering innan de tvättas och torkas, vilket ger en distinkt kopp med toner av apelsinskal, bergamotte och svart te, samt tropiska undertoner och en elegant sötma.

Huke stationen, byggd 2021 av Testi Coffee, ligger på 2 100 meters höjd och tar emot kaffebär från ca 500 småproducenter i bl.a. Banko Gotiti, Chelba och Chelchele. Bönorna odlas ekologiskt i småskalig blandodling under skuggträd som Birbira, Wanza och Akacia – vilket ger tätare, sötare och mer aromatiska bönor.

Le processus du café

1. Ursprung & station

Kaffet kommer från Banko Gotiti, Gedeb, i Yirgacheffe-regionen, Etiopien. Processat vid Huke Washing Station, ägd av Testi Coffee, och odlat av 10 småskaliga bönder med ekologiska metoder.

2. Process

Washed process med 48 timmars kontrollerad fermentering – detta förädlingssätt skapar en ren, komplex och aromatisk kopp med florala och citruslika toner.

3. Rostning & bryggning

Rostad för espresso, vilket lyfter fram kaffets intensiva sötma, kryddighet och te-liknande struktur – perfekt för dig som söker ett elegant men uttrycksfullt espressoalternativ.

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Si Torréfacteurs de café Swerl

Torréfacteurs de café Swerl est une microtorréfaction suédoise basée à Falkenberg, fondée par Béatriz et DanielNous nous concentrons sur la torréfaction café de spécialité traçable et durable aux arômes clairs et équilibrés. Tous les cafés sont sélectionnés en étroite collaboration avec les producteurs et torréfiés avec le plus grand soin pour mettre en valeur le caractère unique de la matière première, quel que soit son degré de maturité. A propos de C'est un vin d'origine unique fruité ou un mélange doux et bien équilibré.

Nous croyons en transparence, relations et qualité plutôt que volumePour nous, le café n’est pas seulement une question de A propos de goût, sans A propos de rencontres – entre les gens, les lieux et les histoires.