Équipement

Pour l'espresso, nous recommandons un moulin avec un réglage de mouture continu et une grande précision, comme la série Eureka Mignon ou la série 1Zpresso K. Ces moulins offrent une mouture fine et uniforme nécessaire pour une extraction optimale. Les moulins manuels comme le 1Zpresso K-Max ou K-Plus conviennent parfaitement pour un usage domestique, tandis que les moulins électriques comme le Eureka Mignon Specialita offrent rapidité et qualité constante.

Les moulins électriques offrent rapidité, mouture constante et sont idéaux pour un usage quotidien avec une machine à espresso. Les moulins manuels offrent un contrôle total, sont silencieux, portables et parfaits pour les voyages ou les petites quantités. Les moulins manuels de 1Zpresso et Timemore offrent une qualité professionnelle à moindre coût, tandis que les moulins électriques de Eureka et Wiedemann conviennent à ceux qui privilégient la commodité et la rapidité.

Oui, pour de meilleurs résultats, nous recommandons des moulins séparés. L'Espresso nécessite une mouture beaucoup plus fine que la méthode d'extraction par filtre, et ajuster constamment la mouture entre ces extrêmes peut affecter la précision. Si vous n'avez qu'un seul moulin, cela fonctionne, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats plus constants avec des moulins dédiés à chaque méthode d'extraction.

Pour commencer avec la préparation manuelle, vous avez besoin de : un appareil de préparation manuelle (par exemple V60, Chemex ou Kalita Wave), des filtres en papier assortis, un moulin avec un réglage de mouture ajustable, une balance avec minuterie pour la précision, et une bouilloire avec un bec étroit pour un versement contrôlé. Commencez avec l'équipement de base et ajoutez un thermomètre et d'autres accessoires selon vos besoins.

Choisissez une cafetière en fonction de vos besoins : pour la simplicité et l'automatisation, optez pour une cafetière filtre avec contrôle de la température. Pour un contrôle total et le rituel de la préparation, choisissez une cafetière manuelle comme la V60 ou la Chemex. Pensez au volume (combien de tasses), à l'espace dans la cuisine, et au temps que vous souhaitez consacrer au processus de préparation chaque matin.

Certains outils conviennent à la fois pour le café et le thé, comme les balances de précision et les bouilloires. En revanche, les moulins doivent être utilisés uniquement pour le café, car l'huile de café peut altérer le goût du thé. Pour le matcha et le thé, nous proposons un équipement dédié, comme des fouets, des bols et des tamis spécialement conçus pour une préparation optimale du thé. Gardez l'équipement séparé pour une meilleure expérience gustative.