Gringo a été fondé en 2018 par Johan Ekfeldt, Pernilla Ekfeldt et Magnus Aljeå – une équipe avec une longue expérience du café de spécialité et du goût. Johan a auparavant participé à la création de Johan & Nyström, l'un des torréfacteurs les plus influents de la troisième vague de café en Suède. Après de nombreuses années dans le secteur, ils ont voulu créer quelque chose de nouveau : une petite torréfaction plus honnête, avec le cœur toujours dans l'artisanat et la réalité des producteurs de café.

Avec des racines à Göteborg et un amour pour l'idéal nordique de torréfaction, nous torréfions un café qui met en valeur le profil de saveur naturel du grain – clair, frais et équilibré. Nous croyons aux relations à long terme avec les producteurs, et que le bon goût commence par de bonnes valeurs. Notre torréfaction et notre boutique sont un lieu ouvert pour ceux qui veulent en savoir plus sur le café – et pourquoi il est important d'où il vient.