Comment préparer un café glacé parfait (cold brew) à la maison ? Un guide simple pour 2025

Café glacé, ou cold brew Comme on l'appelle aussi, le café glacé est devenu l'une des tendances les plus en vogue (ou peut-être les plus en vogue ?) du monde du café en 2025. Avec sa saveur douce et riche et sa faible acidité, le café glacé est non seulement rafraîchissant, mais aussi facile à préparer à la maison. A propos de Que vous soyez un amateur de café ou un débutant, nous vous guiderons étape par étape pour préparer le café glacé parfait – avec le matériel adapté aux petites et grandes quantités.

Qu'est-ce que le café glacé (cold brew)?

Le café glacé se distingue du café filtre classique par sa durée d'infusion : il est infusé à l'eau froide pendant une période plus longue, généralement entre 12 et 24 heures. Ce procédé lui confère un goût moins amer et plus corsé, idéal pour les journées d'été ou pour une pause rafraîchissante tout au long de l'année. 2025 est cold brew Il reste un favori des amateurs de café, surtout lorsqu'il est associé à des ajouts tendance comme la vanille, la cannelle ou le lait d'avoine.

Pourquoi devriez-vous préparer votre café glacé à la maison ?

• Fraîcheur: Vous contrôlez la qualité des grains de café et évitez les options en conserve.
• Économie: C'est moins cher que d'acheter des boissons glacées coûteuses dans les cafés.
• Adaptation: Ajoutez des saveurs comme du chocolat, des baies ou des épices pour créer votre propre boisson signature.
• Branché: Le café glacé est l'une des tendances café les plus populaires en 2025, idéal pour impressionner ses amis ou ses clients. A propos de Vous tenez un café.

De quoi avez-vous besoin pour faire du café glacé ?

Pour commencer, il vous faut quelques outils et ingrédients simples, et avec les bons produits, vous pouvez créer un système complet pour préparer, moudre et servir une tasse de café parfaite. cold brew. Voici ce dont vous avez besoin :

• Café en grains: Choisissez une torréfaction moyenne ou foncée pour un arôme riche. Les grains d'arabica sont populaires pour cold brew.
• Moulin à café : Une mouture grossière est idéale pour cold brew. Un moulin à café manuel ou électrique peut vous offrir la précision nécessaire pour moudre parfaitement les grains de café.
• Machine à infusion à froid : Une cafetière à infusion à froid dédiée aux petites quantités ou une cafetière professionnelle pour les grands volumes, convenant aussi bien à un usage quotidien qu'à un café. Pour les petites quantités, vous pouvez opter pour une cafetière à infusion à froid compacte, tandis qu'une cafetière professionnelle… Toddy La machine à brasser Coldbrew Commercial Brewer de 10 litres est idéale pour les grandes quantités.
• Filtre ou passoire : Pour séparer le café des grains, vous pouvez utiliser une passoire à mailles fines ou des filtres en papier spécialement conçus, tels que : Toddy Filtres en papier commerciaux pour infusion à froid, 50 unités pour les grandes quantités ou filtres plus petits pour les brasseurs compacts.
• Eau: Eau froide et filtrée pour de meilleurs résultats.
• Glaçons et accessoires : Pour servir : ajouter du lait, du sucre ou du sirop A propos de tu veux.

Guide étape par étape : Comment préparer un café glacé parfait à la maison

1. Mesurez le café et l'eau : Utilisez un ratio de 1:4 ou 1:5 (1 dose de café pour 4 à 5 doses d'eau). Moudre grossièrement les grains de café pour assurer une extraction homogène.
2. Mélanger le café et l'eau : Placez le café moulu dans votre cafetière à infusion à froid et versez de l'eau froide. Remuez. A propos de veiller à bien mouiller tout le café.
3. Laissez traîner : Couvrez le récipient et laissez reposer le mélange au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant 12 à 24 heures. Plus le temps de repos est long, plus la saveur sera prononcée.
4. Filtrer le café : Filtrez le marc de café à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre pour obtenir une infusion claire et limpide. Conservez l'infusion obtenue. cold brew- Le café, conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur, se gardera jusqu'à une semaine.
5. Servir: Remplissez un verre de glaçons, versez dessus cold brew (Vous pouvez le diluer avec de l'eau ou du lait pour un goût plus doux) et ajouter des arômes facultatifs tels que du sirop de vanille ou de la cannelle.

Conseils pour sublimer votre café glacé en 2025

• Expérimentez avec les saveurs : Les combinaisons tendance en 2025 incluent les saveurs réglisse, matcha ou caramel pour une touche de modernité.
• Utilisez la mouture appropriée : Pour une précision et une homogénéité optimales, choisissez un moulin à café qui moud de façon uniforme et grossière pour une extraction optimale.
• Essayez différents temps d'infusion : A propos de Pour une saveur plus douce, réduisez le temps de macération à 12 heures. Pour une saveur plus intense, laissez macérer jusqu'à 24 heures.
• Maintenez le matériel propre : Nettoyez soigneusement votre moulin à café et votre cafetière à infusion à froid après chaque utilisation afin d'éviter les résidus d'arômes.

Foire aux questions A propos de café glacé

Combien de temps cela dure-t-il ? cold brew dans le réfrigérateur ?
Fini cold brew Se conserve jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Puis-je utiliser du café infusé chaud pour faire du café glacé ?
Oui, mais on l'appelle alors « café glacé » et il peut être plus amer. Cold brew Elle est toujours infusée à froid pour un goût plus doux.

Le café glacé est-il plus sain ?
Cold brew Il est moins acide que le café infusé à chaud, ce qui peut être plus doux pour l'estomac, mais sa valeur nutritionnelle est globalement la même.

Dernières précisions : Devenez un expert en café glacé en 2025

Préparer du café glacé maison est non seulement facile, mais aussi un excellent moyen de suivre les tendances café de 2025. Avec le bon équipement, vous pouvez savourer une boisson rafraîchissante et savoureuse à tout moment. Expérimentez avec différents grains, arômes et garnitures pour trouver votre préféré !

Produits recommandés (du moins cher au plus cher)

moulins à café

• Tiamo Moulin à main manuel Slim
• Baratza Encore pour le café filtre
• Fellow Opus Moulin à café
• Moulin à café manuel 1Zpresso ZP6 Special
• Fellow ODE Gen 2 Blanc

cafetière à froid

• Kinto CAPSULE Cold Brew 1L
• Timemore Icicle cafetière à froid
• Timemore cafetière à froid
• Kinto Carafe à infusion à froid LUCE 1L
• Toddy Brasserie commerciale Coldbrew 10L*

*Note: Toddy La machine à brasser Coldbrew Commercial Brewer de 10 L est idéale pour les grandes quantités et s'utilise de préférence en association avec Toddy Filtres en papier commerciaux pour infusion à froid, 50 unités, pour une filtration optimale.