Nettoyage des machines à expresso - Comment effectuer correctement le rinçage à contre-courant

Qu'est-ce que le rétrolavage d'une machine à expresso ?

Le rétrolavage est une méthode de nettoyage des composants internes de votre machine à expresso, tels que la paroi de douche, le groupe d'infusion et la vanne à trois voies. La méthode ne fonctionne que sur les machines équipées d'une vanne à trois voies, c'est-à-dire toutes les machines à expresso avec une conception de tête de groupe E61. Cela signifie que tout le monde Profitec modèles, la majorité des Rocket Modèles de machines à expresso. Voir l'image ci-dessous pour comprendre à quoi ressemble un groupe E61. La valve est une petite valve qui s'ouvre et libère la pression de l'eau du café et la dépose dans le bac d'égouttage lorsque le processus de préparation est terminé. Lors du rinçage à contre-courant, nous utilisons cette pression pour souffler du liquide de nettoyage dans les composants d'infusion. Il est important de nettoyer régulièrement la machine pour éviter les dépôts de saleté et de calcaire qui s'accumulent avec le temps, ce qui peut affecter le goût du café et les performances de la machine à expresso.

Pourquoi est-il important de rincer votre machine à expresso ?

Le nettoyage à contre-courant est important car il élimine les vieilles graisses de café et les dépôts qui peuvent donner à votre café un goût amer et rance. Il empêche également le café de s'accumuler sur le pare-douche et éventuellement de le bloquer. Si vous constatez qu'il n'y a plus autant d'eau qui s'écoule de la paroi de douche qu'avant, vous savez qu'elle est obstruée par du calcaire et de la saleté qui limitent l'écoulement de l'eau. ALORS IL EST TEMPS DE BACK FLUSH !

Comment rincer votre machine à expresso

Le processus est simple. Effectuez d'abord 5 cycles de rinçage avec du détergent, puis effectuez 5 cycles avec de l'eau uniquement.

Pour rincer votre machine à expresso, vous avez besoin des outils suivants :

• Évier à contre-lavage (Filtre aveugle)
• Nettoyant expresso (Notre recommandation Puly Caff plus 900g)

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Suivez ces étapes pour rincer votre machine à expresso :

1. Démarrez la machine et assurez-vous qu'elle est chaude.
2. Assurez-vous que le porte-filtre avec filtre aveugle est propre.
3. Ajouter un agent de nettoyage au porte-filtre environ 3 g ou une demi-cuillère à café.
4. Insérez le porte-filtre dans la machine et démarrez la pompe. Laissez la pompe fonctionner pendant 10 secondes et arrêtez la distribution lorsque 10 secondes se sont écoulées.
5. Laissez la machine reposer pendant 5 secondes.
6. Répétez les étapes 4 et 5 cinq fois.
7. Retirez le porte-filtre et rincez abondamment à l'eau tiède.
8. Démarrez la machine sans le porte-filtre pendant quelques secondes pour éliminer tout résidu de détergent.
9. Remplacez le porte-filtre et effectuez à nouveau le cycle complet de rinçage sans détergent 5 fois. Conseil! Si vous pensez que l'eau a toujours l'air blanche et savonneuse, vous pouvez continuer à rincer sans détergent jusqu'à ce que l'eau soit claire et propre.
10. Lorsque vous avez terminé, nettoyez à nouveau le porte-filtre, remettez le panier-filtre ordinaire en place et vous êtes maintenant prêt à infuser. espresso!

Poignée grinçante après rinçage

Certaines personnes trouvent que la poignée peut commencer à grincer après le rinçage. Ceci est tout à fait normal et est dû au dessèchement des composants par le produit de nettoyage. Après quelques infusions, le problème devrait se résoudre de lui-même car les huiles de café fourniront un certain degré de lubrification. Si le problème persiste, vous pouvez lubrifier le mécanisme à came avec un lubrifiant alimentaire. Notre lubrifiant recommandé est le composé Molykote 111 (graisse silicone).

À quelle fréquence un rétrolavage doit-il être effectué ?

La fréquence recommandée peut varier en fonction de la fréquence d'utilisation de la machine à expresso et d'un fabricant à l'autre. Par conséquent, vérifiez d'abord ce qui est écrit dans votre manuel d'utilisation.

Notre recommandation générale basée sur une utilisation quotidienne :

• Effectuez 5 cycles de rinçage avec juste de l'eau. (Quotidien)
• Effectuez tout le processus de rétrolavage avec un détergent. (intervalle de 4 à 6 semaines)

Conseils pour l'entretien de votre machine à expresso

Pour garder votre machine à expresso en bon état et éviter les problèmes pouvant affecter le goût et la qualité du café, suivez ces conseils :

• Utilisez la meilleure eau possible.
• Brossez et essuyez la paroi de la douche. (Quotidien)
• Effectuez 5 cycles de rinçage avec juste de l'eau chaque jour (les jours où vous utilisez la machine/quotidiennement).
• Laissez les paniers-filtres et les porte-filtres dans du détergent et de l'eau chaude (intervalles de 4 à 6 semaines)

Résumé

Le rétrolavage est une partie importante du nettoyage de votre machine à expresso et de son maintien en bon état. En rinçant régulièrement votre machine à expresso, vous pouvez la garder propre et en bon état, tout en empêchant l'ancien marc de café et les dépôts de se déposer sur la paroi de la douche et d'obstruer le débit d'eau. Par conséquent, il est important que vous laviez votre machine à expresso à contre-courant pour garder votre machine à expresso propre et en bon état, vous pouvez profiter d'une bonne tasse fiable. espresso chaque fois que vous brassez.