Nettoyage des machines à expresso - Comment effectuer un rinçage à contre-courant correctement

Qu'est-ce que le rinçage à contre-courant des machines à expresso ?

Le rétrolavage est une méthode de nettoyage des composants internes de votre machine à expresso, tels que la grille de douche, le groupe d'infusion et la vanne trois voies. Cette méthode fonctionne uniquement sur les machines équipées d'une vanne trois voies, c'est-à-dire toutes les machines à expresso dotées d'un groupe E61. Cela signifie que toutes les machines à expresso équipées d'un groupe E61 sont concernées. Profitec modèles, la majorité des Rocket Modèles de machines à expresso. L'image ci-dessous illustre le fonctionnement d'un groupe E61. La valve est une petite soupape qui s'ouvre pour libérer la pression de l'eau et la déposer dans le bac d'égouttage une fois l'extraction terminée. Lors du rinçage, cette pression est utilisée pour injecter un liquide de nettoyage dans les composants d'extraction. Il est important de nettoyer régulièrement la machine afin d'éviter l'accumulation de saletés et de calcaire qui peut altérer le goût du café et les performances de la machine.

Pourquoi est-il important de rincer sa machine à expresso à contre-courant ?

Le rinçage à contre-courant est important car il élimine les résidus de café et les dépôts qui peuvent donner à votre café un goût amer et rance. Il empêche également le café de s'accumuler sur la grille de douche et de finir par la boucher. A propos de Si vous constatez que le débit d'eau de la paroi de douche a diminué, c'est qu'elle est obstruée par du calcaire et des saletés qui restreignent l'écoulement. IL EST ALORS TEMPS DE LA DÉSINFLAMMER !

Comment effectuer un rinçage à contre-courant de votre machine à expresso

Le procédé est simple. Commencez par effectuer 5 cycles de rinçage à contre-courant avec du détergent, puis effectuez 5 cycles avec de l'eau uniquement.

Pour effectuer le rinçage à contre-courant de votre machine à expresso, vous aurez besoin des outils suivants :

• Évier à contre-lavage (filtre aveugle)
• Nettoyant pour machine à expresso (Notre recommandation) Puly Café plus 900g)

Acte Puly Lessive Caff plus 900 g

Suivez ces étapes pour effectuer un rinçage à contre-courant de votre machine à expresso :

1. Mettez la machine en marche et assurez-vous qu'elle est chaude.
2. Assurez-vous que le porte-filtre muni du filtre borgne est propre.
3. Ajoutez un agent nettoyant au porte-filtre, environ 3 g ou une demi-cuillère à café.
4. Insérez le porte-filtre dans la machine et mettez la pompe en marche. Laissez-la fonctionner pendant 10 secondes, puis arrêtez l'infusion.
5. Laisser la machine reposer pendant 5 secondes.
6. Répétez les étapes 4 et 5, cinq fois.
7. Retirez le porte-filtre et rincez-le abondamment à l'eau chaude.
8. Faites tourner la machine sans le porte-filtre pendant quelques secondes afin d'éliminer tout résidu de détergent.
9. Remettez le porte-filtre en place et effectuez à nouveau le cycle de rinçage complet sans détergent, et ce, 5 fois. Astuce ! A propos de Si vous constatez que l'eau est encore blanche et savonneuse, vous pouvez continuer le rinçage à contre-courant sans détergent jusqu'à ce que l'eau soit claire et propre.
10. Une fois terminé, nettoyez à nouveau le porte-filtre, remettez le panier-filtre habituel en place, et vous êtes maintenant prêt à infuser. espresso!

Poignée qui grince après le rinçage

Il arrive que la poignée grince après le rinçage. C'est tout à fait normal et cela est dû au dessèchement des composants par le produit nettoyant. Après quelques infusions, le problème devrait se résoudre de lui-même, les huiles du café assurant une certaine lubrification. A propos de Si le problème persiste, vous pouvez lubrifier le mécanisme à came avec un lubrifiant alimentaire. Nous recommandons le composé Molykote 111 (graisse silicone). 

À quelle fréquence faut-il effectuer un rinçage à contre-courant ?

La fréquence recommandée peut varier en fonction de la fréquence d'utilisation de votre machine à expresso et d'un fabricant à l'autre ; consultez donc d'abord votre manuel d'utilisation.

Notre recommandation générale basée sur une utilisation quotidienne :  

• Effectuez 5 cycles de rinçage à contre-courant avec de l'eau uniquement. (Quotidiennement)
• Effectuez l'intégralité du processus de rinçage à contre-courant avec du détergent. (À intervalles de 4 à 6 semaines)

Conseils pour l'entretien de votre machine à expresso

Pour maintenir votre machine à expresso en bon état et éviter les problèmes pouvant affecter le goût et la qualité de votre café, suivez ces conseils :

• Utilisez la meilleure eau possible.
• Brossez et essuyez la paroi de douche. (Tous les jours)
• Effectuez 5 cycles de rinçage à contre-courant avec de l'eau uniquement chaque jour (les jours où vous utilisez la machine/quotidiennement).
• Laissez les paniers-filtres et les porte-filtres tremper dans du détergent et de l'eau chaude (à intervalles de 4 à 6 semaines).

Résumé

Le rinçage à contre-courant est une étape essentielle du nettoyage et du bon fonctionnement de votre machine à expresso. En effectuant un rinçage à contre-courant régulier, vous préservez sa propreté et son bon état, tout en évitant que le marc de café et les dépôts ne s'accumulent sur la grille de douche et n'obstruent le flux d'eau. Il est donc important de rincer votre machine à expresso pour la maintenir propre et en parfait état, et ainsi savourer un délicieux café en toute confiance. espresso à chaque fois que vous brassez.