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  • Semaine Noire

Affiche de perception du goût du café - Doux Floral

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Description du produit

Coffee Taster Tool – Un outil pour explorer le profil de saveur du café

La série Flavour Perception in Coffee, une collaboration entre la Specialty Coffee Association of America et World Coffee Research, est conçue pour être un outil intuitif et ludique pour la dégustation de café. Elle s'adresse à ceux qui souhaitent analyser et décrire la saveur du café de manière structurée.

Cette série est exclusivement disponible pour le marché européen et s'appuie sur le vaste WCR Lexicon, le plus grand projet de recherche jamais réalisé sur les saveurs et arômes du café. Développé au Sensory Analysis Center de l'Université d'État du Kansas, le lexique identifie 110 attributs de goût, d'arôme et de texture dans le café et fournit des références pour mesurer leur intensité.

Les nouvelles affiches étendent la populaire Coffee Taster’s Flavour Wheel en incluant les attributs du WCR Lexicon et leurs références, faisant de cet outil une ressource précieuse pour les dégustateurs de café souhaitant approfondir leur compréhension de la complexité du café.

Taille : 458mm x 610mm

 


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