Affiche de la roue des saveurs pour dégustateurs de café - SCA

Un poster emblématique pour une meilleure analyse du café

Poster SCA Coffee Taster's Flavor Wheel en anglais est une référence visuelle pour ceux qui souhaitent comprendre le café à un niveau plus profond. Ce poster est conçu pour la formation sensorielle, le cupping et l'utilisation quotidienne en torréfaction, café ou à la maison dans votre coin préparation. Pour ceux qui travaillent avec du café de spécialité d'origine unique ou souhaitent acheter des grains de café de spécialité avec plus de précision, la roue des saveurs offre un langage commun pour l'arôme, l'acidité, la douceur et la finale. Nous pensons qu'il convient particulièrement bien aux environnements où le café est à la fois un artisanat et une décoration.

Caractéristiques principales

• ✓  Version anglaise du célèbre Coffee Taster's Flavor Wheel de la SCA
• ✓  Grand format adapté à l'impression en autocollant mural ou grande décoration murale
• ✓  Mis à jour en 2016 en collaboration avec World Coffee Research
• ✓  Outil emblématique de l'industrie utilisé comme norme depuis plus de deux décennies
• ✓  Exclusivement disponible pour le marché européen

Détails

SAVEUR DU CAFÉ

Ceci est l'une des ressources les plus reconnaissables dans le monde du café. Le Coffee Taster’s Flavor Wheel sert de norme dans l'industrie depuis plus de 20 ans et est utilisé par les baristas, acheteurs, torréfacteurs et panels sensoriels pour décrire les saveurs avec plus de clarté. Il est particulièrement utile lorsque vous souhaitez comparer l'origine, le Profil de torréfaction et le caractère de la tasse de manière plus structurée.

Exclusivement disponible pour le marché européen.

Cette version est proposée exclusivement pour le marché européen. Pour vous, cela signifie un accès à un matériel de formation et de référence établi, souvent demandé dans les environnements professionnels du café.

Contexte

En 2016, cet outil important a été mis à jour en collaboration avec World Coffee Research. Le travail est basé sur le Lexique Sensoriel de World Coffee Research, développé grâce à une collaboration étendue entre des panélistes sensoriels professionnels, des chercheurs, des acheteurs de café et des torréfacteurs via WCR et SCA. Le résultat a été l'un des plus grands projets de recherche collaboratifs sur le goût du café, et un nouveau vocabulaire qui aide les professionnels à analyser et communiquer le café avec plus de précision.

Si vous souhaitez donner un langage plus clair à votre artisanat du café, ce poster réfléchi est idéal à avoir près de la station d'infusion, de la table de dégustation ou dans un environnement de formation.