Coldbrew machine à café commerciale 10L

Toddy Coldbrew Commercial Brewer 10L – cafetière professionnelle pour infusion à froid en grandes quantités

Aperçu :

Pour les établissements souhaitant servir un café infusé à froid au goût pur, doux et riche, le Toddy Coldbrew Commercial Brewer est un choix réfléchi. Cette cafetière professionnelle pour infusion manuelle est conçue pour une extraction uniforme avec une faible acidité et une grande précision aromatique, tout en réduisant l'effort de travail. Vous pouvez préparer de grandes quantités de manière fluide et constante, avec un processus qui prend généralement entre 12 et 24 heures selon le profil de saveur désiré. Le résultat est un concentré doux qui se marie parfaitement avec des glaçons, de l'eau, du lait ou comme base pour des boissons signature. Nous le recommandons particulièrement aux cafés, torréfacteurs et restaurants qui souhaitent travailler plus efficacement sans compromettre la qualité en tasse.

Fonctions principales :

• Capacité généreuse : Prépare de grandes quantités de café infusé à froid et peut gérer jusqu'à 2,27 kg de café moulu grossièrement pour une production élevée en environnements professionnels.
• Extraction froide uniforme : Un temps d'infusion long d'environ 12 à 24 heures vous aide à révéler la douceur, le corps et les arômes purs avec une acidité perçue moindre.
• Construction commerciale pratique : Robuste, facile à manipuler et conçue pour un usage quotidien où la fiabilité et un nettoyage simple sont essentiels.
• Solution de levage incluse : Avec le Toddy Lift, la manipulation est plus facile lorsque vous travaillez avec de grandes quantités de café dans une routine professionnelle.

Le paquet contient :

• Récipient de préparation
• Robinet
• Couvercle
• Levier à café

Instructions de préparation :

Le Toddy Coldbrew Commercial Brewer est conçu pour préparer jusqu'à 2,27 kg de café moulu grossièrement et peut produire environ 11 litres d'extrait de café selon la recette et la méthode. Pour de meilleurs résultats, nous recommandons une mouture uniforme et grossière ainsi qu'une saturation soigneuse de tout le café. Voici comment se déroule la préparation :

1. Placez un filtre commercial dans la passoire et fixez-le solidement dans le récipient de préparation.
2. Remplissez le filtre avec 2,27 kg de café moulu grossièrement.
3. Versez 6,6 litres d'eau froide et assurez-vous que tout le café est bien saturé.
4. Fermez le filtre en laissant suffisamment d'espace pour que le café puisse s'étendre et se déplacer pendant l'extraction.
5. Ajoutez 6,6 litres d'eau froide supplémentaires et laissez infuser pendant 8 à 16 heures, ou plus longtemps si vous souhaitez une concentration plus profonde.
6. Égouttez l'extrait, refroidissez-le et conservez-le. La préparation donne environ 9,5 litres de concentré.

À propos du fabricant :

Toddy est une entreprise spécialisée dans le cold brew, axée sur les systèmes d'infusion et les filtres pour un usage domestique et professionnel. La marque est reconnue pour ses solutions faciles à utiliser, offrant des résultats constants et optimisant le flux dans les cafés, torréfacteurs, restaurants et autres environnements de service. Cela se ressent dans ce modèle, qui combine une grande capacité avec une méthode de travail simple et pratique.

Une chose à garder à l'esprit est qu'il s'agit clairement d'un modèle professionnel conçu pour de plus grands volumes. Pour les petits foyers ou une infusion occasionnelle, la capacité peut être plus que nécessaire, mais pour les cafés et les entreprises, c'est là qu'il trouve son utilité.

Spécifications :

Conseils d'entretien :

Ce modèle peut être nettoyé en toute sécurité dans un lave-vaisselle commercial. Le fabricant ne fournit aucune instruction supplémentaire concernant le détartrage, l'entretien ou le stockage, ce qui le rend facile à intégrer dans une routine professionnelle avec une remise en service rapide entre les infusions.

Découvrez plus de Toddy sur leur chaîne YouTube pour plus d'inspiration.

Code Toddy : CMLTCM