Agro Hellen - Haricots Hela clairs/moyennement torréfiés pour cafetière filtre 250g

Origine : León Cortés, Tarrazú, Costa Rica

Producteur : Hellen Mora

Ferme : Agro Hellen

Torréfacteur : Budhas Kafferosteri

Rôtissage : Agtron 70,7 – clair à mi-cuit

Processus : Naturel

Variété : Caturra

Altitude : 1 400–1 700 m d’altitude

Type de sol : Fertile et bien drainé

Profil de saveur : Sucre brun, raisin, chocolat, mangue, orange, cerise, raisin sec. Acidité moyenne-faible, corps floral, arrière-goût net

Recommandation de préparation : Machine à café électrique, cafetière à filtre manuel (V60, Kalita, Pour over)

Emballage : 250 g – grains entiers

Agro Hellen est un micro-lot limité provenant de la ferme Agro Hellen à León Cortés, Tarrazú, Costa Rica, cultivé par Hellen Mora.

Avec des altitudes comprises entre 1 400 et 1 700 mètres et une combinaison de sols fertiles et bien drainés, les conditions sont optimales pour des grains savoureux et aromatiques.

Le café est issu de la variété Caturra et est traité naturellement, ce qui donne une tasse douce, fruitée et complexe avec des notes de sucre brun, raisin, chocolat, mangue, orange, cerise et raisin sec. Le corps est plein et complexe avec des touches florales et une finale nette.

Torréfié avec précision par Budhas Kafferosteri dans une Giesen W15, à une valeur Agtron de 70,7, offrant un équilibre parfait entre douceur, fruité et fraîcheur.

1. Origine et ferme

Le café est cultivé à la ferme Agro Hellen par Hellen Mora à León Cortés, Tarrazú, l’une des régions de culture de café les plus réputées du Costa Rica.

2. Processus

Processus naturel – les cerises sont séchées lentement avec la pulpe intacte sur des lits surélevés, ce qui préserve et intensifie les sucres naturels et les arômes fruités des grains.

3. Torréfaction et infusion

Torréfié par Budha dans une Giesen W15, à une torréfaction claire à moyenne (Agtron 70,7). Parfait pour les cafetières électriques, les filtres manuels et les méthodes d’infusion par versement.