Agro Hellen - 250g

Origine : León Cortés, Tarrazú, Costa Rica

Producteur : Hellen Mora

Ferme : Agro Hellen

Rosteri : Budhas Kafferosteri

Rôtissage : Agtron 70,7 – clair à moyen

Processus : Natural

Variété : Caturra

Altitude : 1 400–1 700 m.ö.h.

Sol : Fertile et bien drainé

Profil de saveur : Sucre brun, raisin, chocolat, mangue, orange, cerise, raisin sec Acidité moyenne-basse, corps floral, arrière-goût pur

Recommandation de préparation : Machine à café électrique, cafetière à filtre manuel (V60, Kalita, Pour over)

Emballage : 250 g – grains entiers

Agro Hellen est un micro-lot limité provenant des fermes Agro Hellen à León Cortés, Tarrazú, Costa Rica, cultivé par Hellen Mora.

Avec des altitudes entre 1 400 et 1 700 mètres et une combinaison de sol fertile et de terre parent, des conditions optimales sont créées pour des grains savoureux et aromatiques.

Le café est fait à partir de la variété Caturra et est traité naturellement, ce qui donne une tasse douce, fruitée et complexe avec des notes de goût de sucre brun, de raisin, de chocolat, de mangue, d'orange, de cerise et de raisin sec. Le corps est plein et complexe avec des notes florales et une finale propre.

Rôti avec précision par Budhas Kafferosteri dans un Giesen W15, avec une valeur Agtron de 70,7, ce qui donne un équilibre parfait entre douceur, fruit et fraîcheur.

1. Origine & ferme

Le café est cultivé à la ferme Agro Hellen par Hellen Mora à León Cortés, Tarrazú, l'une des régions de culture de café les plus réputées du Costa Rica.

2. Processus

Processus naturel – les cerises sont séchées lentement avec la pulpe intacte sur des lits surélevés, ce qui préserve et intensifie les sucres naturels et les arômes fruités des grains.

3. Torréfaction & infusion

Torréfié par Budha dans une Giesen W15, jusqu'à une torréfaction légère à moyenne (Agtron 70,7). Parfait pour les machines à café électriques, les filtres manuels et les méthodes pour over.