Les Magnifiques SL28 - Colombie

Vif et juteux. Au goût de mangue, de raisin vert et de crème à la vanille.

Origine : Colombie
Région : San Agustín, Huila
Producteur : Divers producteurs du groupe Monkaaba
Altitude : 1600 - 1989 m d’altitude
Variété : SL28
Traitement : Lavé

(Le traitement varie selon les producteurs, et chaque producteur livre son parchemin à la bodega Monkaaba, où il est ensuite goûté, analysé et sélectionné pour ce lot)

Rôti pour : Filtre

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Nous nous procurons ce lot par l’intermédiaire de nos partenaires chez Semilla et Monkaaba, et comme toujours, leur manière de travailler a tout simplement du sens, servant un véritable objectif tout en garantissant une qualité incroyablement élevée.

Ce lot représente la quatrième édition de Los Magnificos, conçu pour permettre l’achat de petits lots de café de meilleure qualité malgré leur taille. La grande majorité des producteurs impliqués dans ce mélange gèrent de très petites parcelles et, par conséquent, livrent souvent de très petites quantités de café.

Dans le cas où ils disposent de plus de terres, cela permet à Semilla de prendre de petites quantités qui pourraient provenir d’un seul passage et d’éviter d’attendre qu’un lot de grande taille soit livré par un seul producteur, ce qui pourrait nuire à la qualité.

Ce type de quantité serait difficile à décortiquer et à exporter seul (ou du moins, très coûteux et chronophage), mais la qualité de ce café et de ceux des autres producteurs impliqués était suffisamment élevée pour que le rejeter en raison de sa taille les conduise à le vendre à un autre acheteur plus important, où il recevrait probablement un prix inférieur et serait ensuite mélangé anonymement dans de grands lots régionaux qui circulent avec peu de traçabilité, laissant le petit producteur se demander où est passé son café et comment tirer parti de la vente.

C’est une triste réalité du système mondial du café – et particulièrement dans un grand État producteur comme Huila – que la logistique et la gestion des petits lots soient trop coûteuses ou trop longues pour avoir un sens économique pour les acheteurs. Par conséquent, il ne suffit pas que la qualité soit élevée, le petit producteur doit aussi disposer de la quantité requise pour obtenir les prix plus élevés qu’il mérite.

Los Magnificos vise à ouvrir des opportunités et à offrir aux petits producteurs une base stable sur laquelle s’appuyer alors qu’ils franchissent les étapes difficiles d’amélioration de leurs pratiques de traitement après récolte. Même en petites quantités, les revenus générés font une différence, mais plus important encore, cela ouvre un espace pour la communauté, le dialogue et l’apprentissage qui n’est normalement pas offert à de tels petits producteurs. Le résultat est souvent une situation stable où les acheteurs peuvent bénéficier, et les petits producteurs sont motivés ou incités à s’améliorer et à se développer.