Kenya Kainamui - 250g

Origine : Kainamui, Kenya

Producteur : Ngariama Cooperative Farmers

Rosteri : Budhas Kafferosteri

Rôtissage : Agtron 70,4 – torréfaction claire à moyenne

Processus : Entièrement lavé

Variété : SL-28, Batian

Altitude : 1 700–1 752 m d’altitude

Type de sol : Agriculture fertile

Profil de saveur : Orange, raisin, abricot, thé Earl Grey, acidité faible, douceur et longue finale

Recommandation de préparation : Machine à café électrique, méthode manuelle (V60, Kalita, Pour over)

Emballage : 250 g – grains entiers

Kenya Kainamui est un café kényan classique avec une touche moderne et plus douce. Cultivé sur les terres fertiles de la région de Kainamui, à des altitudes comprises entre 1 700 et 1 752 mètres, par les membres de la coopérative Ngariama.

Le café est entièrement lavé, ce qui donne un profil de saveur clair et équilibré avec des notes d'orange, de raisin, d'abricot et des nuances subtiles rappelant le thé Earl Grey. La combinaison d'une faible acidité et d'un corps rond crée une finale douce et longue – parfait pour ceux qui recherchent un café kényan à la fois structuré et doux.

Torréfié par Budhas Kafferosteri dans un Giesen W15, avec une valeur Agtron de 70,4, pour maximiser l'élégance naturelle et la fraîcheur du café.

1. Origine & coopérative

Le café provient de Ngariama Cooperative Farmers à Kainamui, Kenya. La coopérative regroupe de petits producteurs qui pratiquent des méthodes de culture durables et une gestion traditionnelle axée sur la qualité.

2. Processus

Le café est entièrement lavé (fully washed) – une méthode qui offre des saveurs claires et nettes grâce à une fermentation, un lavage et un séchage minutieux.

3. Torréfaction & infusion

Torréfié par Budha dans un Giesen W15 à une valeur Agtron de 70,4, ce qui préserve l'acidité douce et le fruité élégant du café. Parfait pour les machines à café électriques et les méthodes d'infusion manuelle telles que V60, Kalita et Pour over.