Bourbon Rose - 250g

Origine : Caldas, Colombie

Producteur : Luis José Valdés

Ferme : Finca La Cristalina

Rosteri : Budhas Kafferosteri

Rôtissage : Agtron 70,4 – torréfaction claire à moyenne

Processus : Naturel

Variété : Pink Bourbon

Altitude : 1 250–1 650 m d’altitude

Sol : Engrais biologique

Profil de saveur : Orange, fruit de la passion, raisin sec, mangue, fraise, chocolat, ananas, cassonade. Acidité moyenne, corps bien équilibré, sensation en bouche nette

Recommandation de préparation : Tous types de cafetières électriques et manuelles

Emballage : 250 g – grains entiers

Ce café Pink Bourbon de la Finca La Cristalina à Caldas, Colombie, est cultivé par Luis José Valdés – un producteur qui utilise des engrais biologiques et des méthodes de culture durables dans un microclimat tropical.

La variété Pink Bourbon est reconnue pour son intensité fruitée et sa douceur élégante, renforcées par la méthode de traitement naturel. Le café est séché avec la pulpe intacte, ce qui crée un profil complexe et sucré avec des notes d’orange, de fruit de la passion, de raisin sec, de mangue, de fraise et d’ananas – équilibré par du chocolat et du sucre de canne brun en finale.

La torréfaction est réalisée par Budhas Kafferosteri dans leur Giesen W15, avec une valeur Agtron de 70,4 – un profil de torréfaction qui offre équilibre, transparence et une tasse pure.

1. Origine & ferme

Le café provient de la Finca La Cristalina, située à Caldas, en Colombie, à des altitudes comprises entre 1 250 et 1 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. La ferme utilise des engrais biologiques et applique des principes agricoles durables pour développer des grains savoureux et vigoureux.

2. Processus

Le café est traité naturellement – ce qui signifie que les grains sont séchés lentement avec la pulpe intacte. Cela confère une douceur tropicale et une fruité, tout en conservant une sensation en bouche pure et équilibrée.

3. Torréfaction & infusion

Torréfié par Budha dans une Giesen W15, avec un Agtron de 70,4 – une torréfaction claire à moyenne qui met en valeur la fruité naturelle et l’acidité du café. Convient à tous les types de cafetières électriques et manuelles, comme V60, Kalita, Moccamaster et Pour over.