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À propos de Motta
Motta est un nom que beaucoup associent aux outils de barista classiques de style italien. Cela se ressent clairement dans cette collection : l’accent est mis sur des ustensiles utilisés au quotidien, agréables en main, conçus pour supporter une utilisation répétée et adaptés aussi bien au barista amateur qu’à un environnement de service plus intensif. Plusieurs produits sont fabriqués en Italie et une grande partie de la gamme repose sur la même idée : offrir un meilleur contrôle à chaque étape, de la préparation de la mousse de lait à la distribution, au tassage et au maintien d’un espace de travail plus propre.
Cette vue d’ensemble est conçue pour vous aider à choisir facilement. Les pichets à lait de la série Europa se distinguent principalement par leur couleur et les tailles disponibles : vous pouvez donc choisir selon la capacité et le style souhaités sur le bar. Parmi les outils de 58 mm, la différence est plus fonctionnelle : une base plane convient si vous recherchez un choix polyvalent, une forme convexe vous conviendra si vous préférez un autre profil de galette, tandis que le modèle à ressort s’adresse à ceux qui souhaitent une pression plus régulière et reproductible. Vous trouverez également des outils utiles avant et après l’extraction, comme un distributeur pour égaliser le lit de café, un thermomètre pour mieux maîtriser la température du lait et un knockbox pour manipuler rapidement et facilement les galettes.
Série Europa
La même forme de base, avec différents styles et choix de tailles. Choisissez selon la quantité de lait que vous travaillez habituellement et selon que vous souhaitez une présence plus discrète ou plus colorée près de la machine.
Vert
35 cl ou 50 cl
Pour ceux qui souhaitent le modèle Europa dans une couleur distinctive et travaillent principalement avec de petites à moyennes quantités de lait.
Noir
35 cl, 50 cl ou 75 cl
Convient à ceux qui recherchent la plus grande plage de tailles et un style plus sombre et épuré sur le bar.
Blanc
35 cl, 50 cl ou 75 cl
Une option claire pour ceux qui souhaitent conserver la même polyvalence tout en privilégiant une impression visuelle plus épurée.
Inox
35 cl, 50 cl ou 75 cl
Le bon choix si vous préférez la finition la plus classique et souhaitez un style intemporel et professionnel.
Préparation 58 mm
Ici, les modèles se distinguent davantage par leur mode d’utilisation que par leur apparence. Réfléchissez à la possibilité de contrôler précisément la pression, de choisir un outil polyvalent au quotidien ou d’améliorer la distribution avant le tassage.
Dynamometric
Précision à ressort
Pour vous permettre de retrouver plus souvent la même sensation et d’ajuster la résistance avec différents ressorts.
Olive
Base plane
Un choix polyvalent pour ceux qui recherchent un tamper classique pour porte-filtres simples et doubles.
Bubinga
Base convexe
Pour ceux qui préfèrent une forme convexe et souhaitent l’associer à une expression plus chaleureuse, inspirée du bois.
Distributeur
Lit uniforme avant le tassage
Pour ceux qui souhaitent améliorer le flux de travail avant le tassage en nivelant d’abord le café moulu.
Thermomètre
Une aide simple pour atteindre plus souvent la bonne température du lait sans deviner. L’affichage analogique et la fixation à pince le rendent pratique lorsque vous alternez entre différentes tailles de pichets à lait, tandis que la zone marquée entre 60 et 70 °C fournit un repère visuel rapide pendant la mousse.
Knockbox Motta 105 mm
Un format Compact pour ceux qui souhaitent garder un espace de travail propre sans renoncer à la fonctionnalité. Sa forme ronde prend peu de place à côté de la machine, la barre recouverte de caoutchouc amortit le choc lorsque le puck est éjecté, et sa capacité convient parfaitement à un usage quotidien à domicile ou dans un petit établissement.
Questions fréquentes
Des réponses rapides pour vous aider à choisir le bon produit dans la gamme.
Comment choisir le bon Tasseur à café parmi les modèles de 58 mm ?
Commencez par réfléchir à votre façon de travailler. Un modèle à base plane est généralement le choix le plus polyvalent si vous recherchez un outil classique adapté à un usage quotidien varié. Un modèle convexe convient à ceux qui savent déjà préférer cette forme dans le puck. La version à ressort est la plus pertinente si vous souhaitez rendre la pression plus reproductible d’un shot à l’autre. Vérifiez également que votre Porte-filtre utilise bien un diamètre de 58 mm avant de choisir.
Quelle est la différence pratique entre les tailles des pichets à lait ?
La différence concerne principalement la quantité de lait que vous faites mousser habituellement à la fois. Les petits formats conviennent mieux aux boissons individuelles et offrent souvent une prise en main plus agréable, tandis que le format de 75 cl est plus pratique pour préparer plusieurs boissons ou de plus grandes quantités de lait. Si vous savez déjà quelle couleur vous souhaitez, l’offre de tailles peut également influencer votre choix, car toutes les finitions ne sont pas disponibles dans les mêmes capacités.
