Perception des arômes dans le café – Torréfié - SCA

Coffee Taster Tool – Explorez les Saveurs et Arômes du Café

Flavour Perception in Coffee Series, une collaboration entre la Specialty Coffee Association of America et World Coffee Research, est un outil intuitif et facile à utiliser pour les dégustateurs de café. Cet outil est conçu pour offrir une expérience amusante et éducative à ceux qui souhaitent analyser et décrire le café de manière plus approfondie.

Exclusivement disponible pour le marché européen.

Le WCR Lexicon est le plus grand projet collaboratif jamais réalisé sur les saveurs et arômes du café. Développé au Sensory Analysis Center de l'Université d'État du Kansas, le lexique identifie 110 attributs différents de goût, d'arôme et de texture présents dans le café, et fournit des références pour mesurer leur intensité.

Les nouvelles affiches s'appuient sur la populaire Coffee Taster’s Flavour Wheel en incluant les attributs du WCR Lexicon et leurs références, en faisant un outil indispensable pour les dégustateurs de café souhaitant approfondir leurs analyses sensorielles.

Taille : 458mm x 610mm

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