Perception de la saveur dans le café – Torréfié - SCA

Outil de dégustation de café – Explorez les saveurs et arômes du café

La perception des saveurs dans la série Café, une collaboration entre la Specialty Coffee Association of America et le World Coffee Research, est un outil intuitif et convivial pour les dégustateurs de café. Cet outil est conçu pour offrir une expérience amusante et éducative à ceux qui souhaitent analyser et décrire le café de manière plus approfondie.

Disponible exclusivement pour le marché européen.

Le lexique WCR est le plus grand projet collaboratif sur les saveurs et arômes du café jamais réalisé. Développé au Sensory Analysis Center de l'Université d'État du Kansas, le lexique identifie 110 différents attributs de saveur, d'arôme et de texture présents dans le café et fournit des références pour mesurer leur intensité.

Les nouvelles affiches s'appuient sur le populaire Coffee Taster’s Flavour Wheel en incluant les attributs du lexique WCR et leurs références, ce qui en fait un outil indispensable pour les dégustateurs de café souhaitant approfondir leurs analyses sensorielles.

Taille : 458mm x 610mm

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