Le groupe E61 : fonctionnement et entretien
Oct 03, 2026
Le groupe E61 a été lancé par Faema en 1961 et il est encore utilisé aujourd’hui, notamment par Rocket, Profitec, Quick Mill, ECM et Torre. Il est lourd, stable en température et facile à entretenir.
Comment il fonctionne
- Thermosiphon : l’eau chaude circule entre la chaudière et le groupe sans pompe. C’est pourquoi la chauffe prend 15 à 20 minutes.
- Came et soupapes : lorsque vous levez le levier, une came ouvre d’abord l’arrivée d’eau vers le café. Lorsque vous l’abaissez, l’eau est coupée et la valve à trois voies évacue la pression vers l’égouttoir.
- Pré-infusion : une petite chambre du groupe se remplit avant que la pleine pression n’atteigne le café, ce qui assure un démarrage en douceur.
Graisser la came
Lorsque le levier devient dur ou grince, la graisse de la came a été éliminée, souvent par le détergent lors du rinçage à contre-courant. Voici comment procéder :
Sécurité : éteignez la machine, débranchez-la et laissez-la refroidir avant de nettoyer ou d’ouvrir quoi que ce soit. La chaudière est sous pression et l’eau dépasse 100 °C.
- Laissez la machine refroidir complètement.
- Dévissez le petit écrou ou le capuchon sur le dessus du groupe et retirez le levier selon le mode d’emploi de votre modèle.
- Sortez la came. Essuyez l’ancienne graisse et les résidus de café.
- Contrôlez les joints toriques de la came. S’ils sont aplatis ou fissurés, remplacez-les (ils figurent dans la vue éclatée de la page des pièces détachées).
- Graissez la came et les joints toriques avec une fine couche de graisse silicone alimentaire. N’utilisez jamais de vaseline ni d’huile minérale.
- Remontez l’ensemble et testez le levier avant d’allumer la machine.
Un doute ? L’entretien de la came est simple, mais le groupe doit être complètement froid et hors pression. Confiez-le à un technicien si vous ne souhaitez pas ouvrir le groupe vous-même.
Révision complète du groupe
Tous les 1 à 2 ans à la maison (plus souvent si l’eau est dure) : remplacez le joint de groupe, la douchette, les joints de la came et ceux des soupapes, et nettoyez les sièges de soupape. Toutes les pièces figurent dans la vue éclatée de votre modèle.
