9 produits
Conçue pour l’espresso manuel
Cette collection réunit les machines Aleman Lab pour celles et ceux qui souhaitent travailler sans automatisation et façonner eux-mêmes l’extraction à la force de leurs mains ou avec une assistance pneumatique. Ce qui unit la série, c’est la sensation directe lors de l’extraction : vous décidez du rythme, de la pression et du caractère en tasse, au lieu de confier le travail à l’électronique.
Les différences résident principalement dans le format et le mode d’utilisation. Les modèles stationnaires conviennent à celles et ceux qui souhaitent consacrer un emplacement fixe à leur rituel et disposer de davantage d’espace de travail autour de l’extraction. Les options portables sont conçues pour vous accompagner, avec différentes solutions : levier entièrement manuel, construction pneumatique ou hybride combinant les deux. Pour beaucoup, le choix devient donc simple : choisissez d’abord en fonction de l’endroit où vous utiliserez la machine, puis selon la manière dont vous souhaitez créer la pression.
Pour la maison
Trois formats stationnaires offrant des sensations clairement différentes sur le plan de travail.
Aleman 2P
La station de travail
Pour celles et ceux qui souhaitent une installation plus complète sur le plan de travail, avec un bac d’égouttage intégré et un espace de travail clairement défini.
Aleman 2
Le modèle central
Convient à celles et ceux qui recherchent la même sensation d’extraction fondamentale dans un format plus épuré, avec un accent mis sur la stabilité et l’utilisation manuelle classique.
Aleman Sniper
Format tour à mécanique ouverte
Pour les baristas amateurs qui souhaitent une esthétique plus ouverte, où la construction et le mouvement deviennent partie intégrante de l’expérience.
Pour les voyages et l’utilisation portable
Trois façons compactes de préparer un espresso lorsque la flexibilité prime sur un emplacement d’extraction fixe.
Aleman Nomad Hybrid
Deux modes d’utilisation en un
Pour celles et ceux qui souhaitent alterner entre manivelle manuelle et extraction pneumatique sans renoncer au format portable.
Aleman Portable
Entièrement manuel en voyage
Convient à celles et ceux qui privilégient un rangement simple et souhaitent conserver un fonctionnement entièrement manuel, même en dehors de la cuisine.
Aleman micro-pneumatique
Modulaire et démontable
Pour les utilisateurs qui souhaitent affiner les réglages grâce au contrôle pneumatique et apprécient une construction facile à démonter et à adapter.
AK-74 pour le lait avec précision
L’AK-74 est un accessoire conçu pour compléter l’espresso manuel avec une texturation du lait ciblée. Il est conçu pour être utilisé sur une plaque de cuisson et fonctionne grâce à un système pneumatique, ce qui le rend particulièrement intéressant pour le latte art et la micro-mousse lorsque vous souhaitez garder l’ensemble de votre installation exempt de grands systèmes électriques.
Réchaud à alcool pour préparer du café en dehors de la cuisine
Cette source de chaleur est conçue pour la préparation manuelle du café, lorsque vous avez besoin d’une solution de chauffe autonome. Fonctionnant à l’éthanol sous pression, avec une longue durée de combustion et l’impression d’un poste de travail Portable, elle convient particulièrement bien à l’utilisation en extérieur, aux espaces de préparation temporaires et aux installations où l’extraction et la vapeur doivent pouvoir être réalisées sans installation fixe.
Questions fréquentes
Les réponses aux questions qui déterminent le plus souvent quelle voie de la gamme vous convient le mieux.
Comment choisir entre un modèle fixe et un modèle Portable ?
Commencez par le lieu d’utilisation. Si la machine doit rester installée et faire partie de votre espace de préparation quotidien, les modèles fixes sont généralement le meilleur choix, car ils offrent davantage de présence et de surface de travail. Si vous souhaitez ranger votre équipement, l’emporter avec vous ou préparer du café dans différents endroits, les modèles Portable sont plus logiques. Vous pourrez ensuite choisir entre une expérience entièrement manuelle, un contrôle pneumatique ou une solution hybride.
Quelle est la principale différence entre les modèles en pratique ?
La principale différence réside dans la manière dont la pression est créée et dans la façon dont la machine se manipule. Certains modèles fonctionnent avec un levier manuel classique, d’autres avec une commande pneumatique, tandis qu’un modèle combine deux modes de fonctionnement dans une seule machine. Cela influence à la fois les sensations pendant l’extraction et la flexibilité de la machine dans différents environnements. Pour certains, l’essentiel est de bénéficier d’un flux de travail mécanique et épuré ; pour d’autres, la modularité ou la facilité de transport pèse davantage.
Les accessoires sont-ils conçus comme des produits séparés ou comme des éléments d’un système ?
Ils fonctionnent au mieux comme des compléments, selon la manière dont vous souhaitez composer votre installation. Les mousseurs à lait s’adressent à ceux qui souhaitent ajouter des boissons à base de lait et mieux contrôler la texturation. La source de chaleur joue un rôle différent et facilite la création d’un espace de préparation autonome lorsque l’électricité n’est pas une évidence. Vous pouvez donc commencer avec une machine, puis développer votre installation en fonction de votre façon de préparer le café.
