Moulin à café

Oui - A propos de Vous voulez faire passer votre café au niveau supérieur, votre propre moulin à café est presque un must. Le café Mallet perd rapidement son goût et son arôme après avoir été broyé. En broyant vos haricots directement avant de se brasser, vous préservez les huiles et les parfums dans les grains, ce qui donne un café beaucoup plus riche et plus nuancé. La différence est remarquée directement - en particulier A propos de Vous utilisez déjà de bons haricots et une méthode de brassage qualitative telle que AeroPress, pour over ou espresso.

Un moulin à café manuel est alimenté à la main et a souvent une conception compacte, ce qui facilite l'apporter et l'utiliser n'importe où. Il est idéal pour les voyages, la vie en plein air ou ceux qui apprécient un savoir-faire plus calme et plus. Un moulin à café électrique, en revanche, est plus pratique pour un usage quotidien - en particulier A propos de Vous préparez du café pour plusieurs personnes ou voulez un degré exact de broyage en peu de temps. De plus, la variante électrique est souvent plus puissante et mieux adaptée à un sol fin, par exemple pour espresso.

Oui, c'est crucial. Différentes méthodes de brassage nécessitent une rugosité différente sur le broyage. Pour obtenir un café équilibré et savoureux, vous devez être en mesure d'adapter le degré de broyage aux méthodes de brassage. Par exemple, nécessite espresso Un mélange de haricots très finement moulu, tandis qu'une presse française fonctionne mieux avec un sol accidenté. Si vous choisissez un broyeur avec de nombreuses options de réglage, vous obtenez plus de flexibilité et pouvez expérimenter librement entre différentes méthodes de brassage.

Le type de moulin affecte le goût plus que beaucoup ne le pensent. Un moulin de haute qualité donne des particules de taille pair, qui est la clé d'une extraction équilibrée - c'est-à-dire la quantité de goût retiré des haricots. A propos de Le café est trop inégal, vous risquez l'extraction (amertume) des petites particules et sous-extraction (goût aqueux) des grands. Un bon moulin donne ainsi un goût plus propre et plus concentré dans la tasse - peu importe A propos de vous préparez un acide pour over Ou un comité complet espresso.

Espresso est la méthode de brassage la plus exigeante en ce qui concerne le broyage. Ici, un broyeur est nécessaire avec une haute précision et une capacité à broyer très bien et uniformément. Un moulin électrique avec des terrains coniques ou plats (donc des broyeurs de burr appelés) est souvent le meilleur choix. Ces broyeurs Vous donne un contrôle total sur le degré de broyage et peut être ajusté en petites étapes à la taure d'extraction fine. Un moulin manuel peut également fonctionner, mais un modèle de haute qualité est requis qui peut gérer le degré de broyage fin.

Oui - c'est en fait l'un des plus grands avantages de posséder un broyeur de café avec un degré de broyage réglable. Beaucoup broyeurs - Manual et électrique - offre une large gamme de paramètres, du sol grossier au café très finement moulu. Cela signifie que vous pouvez facilement basculer entre faire cold brew un jour, pour over Suivant et espresso au petit-déjeuner du week-end. C'est aussi un excellent moyen d'explorer de nouvelles saveurs et des styles de brassage sans avoir à investir dans plusieurs broyeurs.