LE HOBO - 500g

Origine : Brésil, Inde, Indonésie

Producteur : Fazenda IP, Irmãs Pereira, producteurs locaux en Inde & Indonésie

Rôtissage : Rôtissage espresso extra foncé

Processus : Naturel

Variété : Arabica

Profil de saveur : Chocolat noir, noix grillées, amertume audacieuse, corps puissant

Recommandation de préparation : Espresso

The Hobo est notre mélange d'espresso le plus sombre et le plus sans compromis – créé pour ceux qui recherchent un café solide, corsé et amer avec un corps important et un profil de torréfaction marqué. Un mélange qui tient fermement dans la tasse – et qui dure jusqu'à la dernière goutte.

Les grains proviennent de régions puissantes au Brésil, en Inde et en Indonésie, soigneusement sélectionnés pour leurs caractéristiques gustatives robustes. Nous les avons torréfiés longtemps et très foncés pour faire ressortir un profil de saveur avec des notes de noisette, de chocolat noir et un arôme profond – sans perdre l'équilibre ni la structure.

C'est un espresso qui se suffit à lui-même et qui supporte parfaitement le lait. Un espresso avec de l'attitude, de l'intensité et un savoir-faire dans chaque gorgée.

Comment notre café est préparé

1. Mélange & origine

Le Hobo se compose d'un mélange sombre et puissant :

– Brésil Fazenda IP Acaia Naturel

– Brésil Irmãs Pereira Yellow Bourbon Naturel

– Inde Monsoon Malabar

– Indonésie Kerinci Naturel

La base brésilienne apporte corps et douceur, tandis que le Malabar et les naturels indonésiens ajoutent terreux, épices et complexité.

2. Torréfaction

Torréfaction longue et extra foncée, conçue pour développer corps, amertume et puissance. Le résultat est un espresso terreux avec une grande rondeur, un arôme distinct et une longue finale aux notes de noisette.