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La marque derrière la forme
Chemex a été créée en 1941 par le chimiste et inventeur Dr Peter Schlumbohm, qui souhaitait rendre la préparation d’un café parfait plus simple à la maison, sans rien sacrifier au design. Sa formation en chimie a également contribué au développement des filtres CHEMEX Bonded™, conçus pour une extraction régulière. La célèbre forme de sablier s’inspire du Bauhaus et de la verrerie de laboratoire, et chaque cafetière est fabriquée d’une seule pièce en verre borosilicaté.
Cette gamme s’adresse à celles et ceux qui recherchent une méthode d’infusion douce au caractère affirmé, avec un usage adapté à chaque quotidien. Vous y trouverez de petits modèles pour une ou deux personnes, des formats plus grands lorsque vous préparez plusieurs tasses à la fois, ainsi qu’un kit de démarrage pour commencer immédiatement. À la maison, le choix dépend généralement de la capacité et de la prise en main ; pour un usage professionnel ou le service, il est tout autant question de rythme, de volume et d’avoir toujours le bon format de filtre à portée de main.
Trouvez le modèle adapté à votre façon de préparer le café
Les modèles se distinguent principalement par leur capacité, leur prise en main et les filtres qu’ils utilisent. Commencez par déterminer combien de tasses vous préparez réellement à la fois.
3 tasses avec collier en bois
Petit format classique
Pour celles et ceux qui préparent le plus souvent de petites quantités et recherchent l’expérience d’origine, avec collier en bois poli et lien en cuir.
3 tasses avec poignée en verre
Même volume, autre prise en main
Pour celles et ceux qui souhaitent un format compact, mais préfèrent une poignée intégrée plutôt qu’un collier autour de la cafetière.
6 tasses pour en servir davantage
Format intermédiaire pour le quotidien et les invités
Un bon choix si vous préparez souvent plusieurs tasses, sans avoir besoin de passer au plus grand format.
Des filtres adaptés à la cafetière
Le format des filtres est essentiel dans la gamme Chemex. Les cafetières 3 tasses utilisent de petits filtres en demi-lune, tandis que les modèles plus grands nécessitent un format supérieur.
Recharge pour grandes cafetières
Paquet de 100 pour préparer du café régulièrement
Pour celles et ceux qui préparent souvent du café et souhaitent acheter séparément des filtres pour les cafetières coniques de grande taille, à la maison ou pour le service.
Pour des matinées paisibles à la maison
Le petit format convient lorsque vous souhaitez préparer exactement la quantité que vous allez boire, sans faire une plus grande quantité que nécessaire.
Pour un fonctionnement régulier en service
Si vous préparez du café régulièrement au cours de la journée, le bon consommable est aussi important que la cafetière elle-même. Un paquet de filtres plus grand facilite le maintien du débit.
Un matériau qui résiste aux variations de température
Le verre borosilicate est un élément essentiel de l’identité de Chemex : son expression épurée, sa visibilité pendant la préparation et son excellente adaptation à l’eau chaude du pour-over.
Une silhouette devenue emblématique
La forme de sablier n’est pas seulement décorative. Elle rend la cafetière immédiatement reconnaissable et explique en grande partie pourquoi Chemex est autant appréciée pour son esthétique que pour sa fonctionnalité.
