Kaffe Tossa Rossa – Espresso

Origine : mélange d'arabica et de robusta)

Producteur : Björklunds Kafferosteri

Rôtissage : torréfaction foncée (espresso)

Variété : 70 % arabica, 30 % robusta

Profil de saveur : cacao, épices, amertume grillée, longue finale

Recommandation de préparation : machine à espresso, cafetière moka, machine automatique

Variantes disponibles :

– Poids : 1 000 g

– Mouture : grains entiers uniquement

Tossa Rossa est notre hommage à la culture de l'espresso du sud de l'Italie – un café où l'intensité de la saveur, le corps et l'amertume sont aussi importants que la crema. Torréfié par Björklunds Kafferosteri en Suède, c'est un mélange d'espresso pour ceux qui veulent une tasse bien corsée.

Le nom Tossa Rossa, qui signifie « le rocher rouge », reflète le caractère rustique et intense du café. C'est un café avec un profil robuste clair, où des notes classiques de cacao, d'épices et d'amertume offrent un espresso avec une longue finale et une crema compacte.

Parfait pour ceux qui aiment l'espresso italien sans compromis – que vous utilisiez une machine à espresso, une cafetière moka ou une machine automatique.

1. Le mélange

Tossa Rossa se compose de 70 % d’arabica et 30 % de robusta – soigneusement équilibré pour créer à la fois profondeur de saveur, crema et intensité. L’arabica apporte douceur et structure, tandis que le robusta contribue avec puissance, amertume et un coup de fouet supplémentaire.

2. Torréfaction

Torréfié comme un espresso italien foncé, avec un développement long dans le profil de torréfaction pour faire ressortir des notes de torréfaction, d’épices et de cacao. Un profil de saveur qui se démarque – dans un style classique sud-européen.

3. Méthode d’infusion recommandée

Tossa Rossa est disponible uniquement en grains entiers, afin de préserver l’arôme et la fraîcheur jusqu’à la mouture. Recommandé pour machine à espresso, cafetière moka ou infusion entièrement automatique.