LE HOBO - 500g

Origine: Brésil, Inde, Indonésie

Producteur: Fazenda IP, Irmãs Pereira, producteurs locaux en Inde et Indonésie

Rouiller: Torréfaction expresso extra foncée

Processus: Naturel

Variété: Arabica

Profil de saveur: Chocolat noir, noix grillées, amertume prononcée, corps lourd

Recommandation de brassage: Espresso

Le Hobo est notre mélange expresso le plus intense et le plus pur. Il a été créé pour ceux qui recherchent un café corsé, riche et amer, au corps généreux et à la torréfaction nette. Un mélange qui tient en bouche et qui dure toute la journée.

Les fèves proviennent de régions riches du Brésil, d'Inde et d'Indonésie, soigneusement sélectionnées pour leurs saveurs intenses. Nous les torréfions longuement et très fort pour révéler un profil aromatique riche en notes de noisette, de chocolat noir et d'arômes profonds, sans perdre ni équilibre ni structure.

C'est un espresso qui tient debout tout seul et retient parfaitement le lait. espresso avec attitude, intensité et savoir-faire à chaque gorgée.

Voici comment notre café est fait

1. Mélange et origine

Le Hobo est composé d'un mélange sombre et puissant :

– Brésil Fazenda IP Acaia Natural

– Brésil Irmãs Pereira Jaune Bourbon Naturel

– Inde Mousson Malabar

– Indonésie Kerinci Natural

La base brésilienne apporte de la plénitude et de la douceur, tandis que les arômes naturels de Malabar et d'Indonésie ajoutent du caractère terreux, du piquant et de la complexité.

2. Torréfaction

Torréfaction longue et extra-forte, conçue pour développer corps, amertume et puissance. Le résultat est un café aux notes terreuses. espresso avec une grande rondeur, un arôme clair et un arrière-goût long et noiseté.

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