Macap M7DZ WT moulin à café avec tasseur intégré

Moulin à café commercial pour espresso avec un flux de travail plus rapide

Macap M7DZ WT est un moulin à café commercial pour espresso conçu pour les cafés, boulangeries et restaurants qui ont besoin d'une grande capacité et de résultats constants tout au long de la journée. Il combine une mouture rapide, un réglage micrométrique sans palier et un Tasseur à café intégré dans une solution qui fait gagner du temps au bar. Pour ceux qui recherchent un moulin à café professionnel avec des performances stables et un focus clair sur le barista, c'est un choix très solide. L'image montre un moulin haut chromé avec un grand réservoir à grains, un affichage numérique et un tassage intégré pour un service efficace en environnement commercial.

Fonctions principales

• ✓ Tasseur dynamométrique intégré qui applique une pression constante de 25 kg pour un tassage plus uniforme
• ✓ Mouture conique de 68 mm avec une capacité de 4,5 g/s pour un volume de service moyen à élevé
• ✓ Trois doses programmables, dosage manuel et compteur de doses pour un flux de travail plus fluide
• ✓ Réglage micrométrique sans palier qui facilite l'affinage de la mouture pour espresso
• ✓ Grand réservoir à grains de 1,4 kg, correspondant à environ 120 services selon le dosage

Détails

Plus d'informations

Le grand réservoir à grains contient 1400 g de grains d'espresso, ce qui rend le moulin bien adapté aux établissements avec un flux constant tout au long de la journée. Le dosage est géré via une minuterie numérique et le moulin est facile à ajuster lorsque les recettes ou les grains changent. Un aspect pratique que nous apprécions est que le réservoir à grains peut être facilement retiré pour le nettoyage. Cependant, c'est une machine grande et lourde, donc elle convient mieux là où l'on dispose d'une station de travail fixe et d'un besoin clair de capacité.

À propos du Tasseur à café intégré de Macap

Macap a intégré un Tasseur à café CPS Twist qui imite le mouvement naturel de tassage du barista. Cela offre un flux de travail plus rapide et ergonomique tout en assurant une pression constante sur le disque de café d'un shot à l'autre. Pour les équipes travaillant intensément pendant le service, cette solution peut réduire la charge et contribuer à un espresso plus homogène en tasse.

La série M7D est recommandée pour les cafés, boulangeries et restaurants avec un volume de production moyen à élevé. Pour les petites entreprises avec une capacité faible à moyenne, la série M4D de Macap convient mieux, tandis que le MXD est souvent une option pour des volumes normaux. Vous obtenez donc un moulin clairement destiné à un usage professionnel, pas pour une cuisine domestique ordinaire.

À propos du fabricant

Macap est un fabricant italien de moulins à café professionnels et d'équipements liés à l'espresso. La marque est reconnue pour combiner une construction robuste, une performance de mouture efficace et un design intemporel, avec des produits développés selon le flux de travail du barista et la culture italienne de l'espresso.

Si vous souhaitez optimiser la mouture et le tassage en une seule étape, le Macap M7DZ WT est un choix premium réfléchi pour une station espresso professionnelle.