Kenya Kainamui - 250g

Origine : Kainamui, Kenya

Producteur : Ngariama Cooperative Farmers

Rosteri : Budhas Kafferosteri

Rôtissage : Agtron 70,4 – torréfaction claire à moyenne

Processus : Entièrement lavé

Variété : SL-28, Batian

Altitude : 1 700–1 752 m. s. n. m.

Sol : Agriculture fertile

Profil de saveur : Orange, raisin, abricot, thé Earl Grey, faible acidité, doux et longue finale

Recommandation de préparation : Machine à café électrique, cafetière manuelle (V60, Kalita, Pour over)

Emballage : 250 g – grains entiers

Le Kenya Kainamui est un café kenyan classique avec une touche moderne et plus douce. Cultivé sur le sol fertile de la région de Kainamui, à des altitudes comprises entre 1 700 et 1 752 mètres, par les membres de la coopérative Ngariama Farmers.

Le café est entièrement lavé, ce qui donne un profil de goût clair et équilibré avec des notes d'orange, de raisin, d'abricot et des nuances subtiles similaires à l'earl grey. La combinaison d'une faible acidité et d'un corps rond crée une finale douce et longue – parfaite pour ceux qui recherchent un café kenyan à la fois structuré et doux.

Torréfié par Budhas Kafferosteri dans un Giesen W15, avec une valeur Agtron de 70,4, pour maximiser l'élégance naturelle et la fraîcheur du café.

1. Origine & coopérative

Le café provient de la Ngariama Cooperative Farmers à Kainamui, au Kenya. La coopérative regroupe de petits agriculteurs qui travaillent avec des méthodes de culture durables et une gestion traditionnelle axée sur la qualité.

2. Processus

Le café est entièrement lavé (fully washed) – une méthode qui offre des saveurs claires et nettes grâce à une fermentation, un lavage et un séchage soigneux.

3. Torréfaction & infusion

Torréfié par Budha dans un Giesen W15 à une valeur Agtron de 70,4, ce qui préserve l'acidité douce et l'élégance fruitée du café. Parfait pour les machines à café électriques et les méthodes d'infusion manuelle comme V60, Kalita et Pour over.