Sage : nettoyage, détartrage et filtre à eau

Les machines Sage disposent de programmes intégrés de nettoyage et de détartrage et vous rappellent quand il est temps de les lancer. La façon de démarrer les programmes varie selon les modèles. Nous prenons ici pour exemple la Barista Express (BES875) et la Barista Pro (BES878). Si vous avez une Bambino, une Barista Touch, une Dual Boiler ou une Oracle, les mêmes principes s’appliquent, mais suivez le mode d’emploi pour les touches.

Cycle de nettoyage (Clean Me)

Lorsque le voyant CLEAN ME s’allume (Barista Express) ou que l’écran affiche FLUSH (Barista Pro), le groupe doit être nettoyé. Sage indique environ toutes les 200 tasses.

1. Placez le panier simple (1 CUP) dans le porte-filtre, posez le disque de nettoyage et une pastille de nettoyage Sage par-dessus.
2. Remplissez le réservoir d’eau, videz l’égouttoir et placez un récipient sous le bec.
3. Barista Express : éteignez la machine et maintenez 1 CUP, 2 CUP et POWER enfoncés simultanément pendant environ 10 secondes. Barista Pro : appuyez sur MENU, tournez GRIND AMOUNT jusqu’à FLUSH et appuyez sur 1 CUP.
4. Le programme dure environ 5 minutes et rince par intervalles. Vérifiez ensuite que la pastille est entièrement dissoute et rincez le panier et le porte-filtre.

Détartrage (Descale)

Détartrez lorsque l’écran affiche DESCALE ou lorsque vous voyez du calcaire dans le réservoir. La fréquence dépend de la dureté de l’eau et de l’utilisation ou non d’un filtre.

1. Videz l’égouttoir et retirez le filtre à eau du réservoir.
2. Remplissez le réservoir (sur la Barista Pro jusqu’au repère DESCALE) et dissolvez le détartrant Sage. Barista Express : un sachet par litre d’eau.
3. Lancez le programme. Barista Pro : MENU, sélectionnez DESCALE et appuyez sur 1 CUP. Barista Express : maintenez 2 CUP enfoncé et appuyez en même temps sur POWER.
4. La solution passe par les circuits café, vapeur et eau chaude. Tournez la molette vapeur lorsque l’écran ou le mode d’emploi vous l’indique.
5. Rincez le réservoir, remplissez-le d’eau claire et lancez un cycle de rinçage. Comptez environ une heure au total.

Ne remettez le filtre à eau en place qu’une fois le rinçage terminé.

Remplacer le filtre à eau

Sage utilise des filtres Claris. Remplacez-le tous les trois mois (un lot de 6 dure un an et demi).

1. Faites tremper le nouveau filtre dans de l’eau froide pendant 5 minutes et rincez-le.
2. Réglez le sélecteur de date du support de filtre sur le mois du prochain remplacement.
3. Placez le filtre dans le support et enfoncez-le dans sa fixation dans le réservoir.

Pour en savoir plus sur la dureté de l’eau, voir Eau, filtres à eau et détartrage.

La buse vapeur

• Essuyez la buse vapeur avec un chiffon humide juste après chaque moussage et laissez sortir la vapeur un court instant pour évacuer les résidus de lait.
• Embout obstrué : mettez la molette en position repos, éteignez et laissez refroidir. Débouchez les trous avec l’aiguille de l’outil de nettoyage.
• S’il reste bouché : dévissez l’embout avec la clé de l’outil, faites-le tremper dans de l’eau chaude, de préférence avec du nettoyant pour lait Cafetto MFC, puis débouchez les trous.

La douchette

Essuyez la douchette avec un chiffon humide après utilisation. Si nécessaire, vous pouvez la démonter :

1. Éteignez, débranchez et laissez la machine refroidir. Retirez le réservoir et l’égouttoir.
2. Dévissez la vis centrale dans le sens antihoraire avec l’extrémité courte de la clé Allen. Notez la position de la douchette.
3. Nettoyez la douchette. Si le joint en silicone situé derrière est usé, retirez-le et mettez-en un neuf, face plate en premier et face rainurée vers l’extérieur.
4. Remettez la douchette et serrez la vis jusqu’à ce qu’elle soit à plat.

Si des voyants s’allument ou si autre chose ne fonctionne pas correctement, voir Sage : dépannage et messages.