Le moulin : dépannage étape par étape

La plupart des problèmes de moulin viennent de quelque chose de coincé, d’un moteur en surchauffe ou d’un réglage. Débranchez toujours le moulin avant d’y introduire les doigts ou un outil.

Le moulin ne démarre pas

• Vérifiez la fiche, la prise et l’interrupteur.
• La trémie n’est pas verrouillée. De nombreux moulins ont un interrupteur de sécurité (Sage ; le Mahlkönig X54 affiche E001).
• Sage Dose Control Pro : GRIND TIME est sur 0 seconde.
• Grind-by-weight : le porte-filtre n’est pas bien placé sur la fourche et le moulin ne démarre pas.
• La protection du moteur s’est déclenchée après une longue mouture, voir ci-dessous.

Le moulin s’arrête ou la protection du moteur se déclenche

Le moteur a une protection thermique qui le coupe en cas de surchauffe. Laissez refroidir le moulin :

• Sage : environ 20 minutes.
• Macap : débranchez et attendez au moins une heure.

Évitez de moudre trop longtemps d’affilée. Le Mahlkönig X54 supporte au maximum 10 s de marche et 50 s de repos, le Varia VS3 60 s maximum avec 90 s de repos, le Profitec Twist 1 minute maximum, le Bentwood H75 30 s de marche et 6 minutes d’arrêt. Le Baratza Sette 30 est conçu pour environ 1 kg par jour. Les Eureka Libra et Atom W s’arrêtent si la balance ne détecte pas d’augmentation du poids.

Mouture irrégulière, grumeaux ou mauvaise finesse

• Huile de café et vieux café sur les meules : nettoyez le moulin.
• Grumeaux et café qui se répand : électricité statique, voir Single dose et rétention.
• Trop fin ou trop grossier malgré le même chiffre : l’échelle s’est décalée après le nettoyage, ou le filetage de réglage est plein de café (Profitec indique que le filetage doit être nettoyé). Vérifiez le point zéro.
• Vous devez moudre de plus en plus fin et le temps de mouture augmente : meules usées, voir Remplacer les meules.

Bruits étranges et vibrations

• Bruit de frottement métallique : les meules se touchent. Réglez immédiatement plus grossier. Sur les moulins à meules plates, un bref bruit lorsque vous affinez peut être normal (Varia VS6).
• Claquement ou choc violent : corps étranger, p. ex. un caillou. Éteignez, débranchez, retirez la trémie et contrôlez les meules (Sage).
• Le moteur ronronne mais ne moud pas : mouture trop fine ou goulotte obstruée. Réglez plus grossier et nettoyez (Profitec).
• Le moulin vibre plus qu’avant : vérifiez que les meules sont bien fixées et que rien ne se trouve entre la meule et son logement.

Les grains bloquent ou aucun café ne sort

• Trémie vide ou trappe fermée.
• Des grains reposent sur les meules et empêchent de verrouiller la trémie : retirez-les (Sage).
• Goulotte obstruée : débranchez et dégagez-la avec une brosse. Baratza indique que cela vient souvent d’un bac à mouture trop plein. Les pastilles ne débouchent pas un moulin obstrué.
• Les grains huileux et foncés peuvent rester bloqués dans la trémie. Secouez légèrement ou utilisez un poids presseur si le moulin en possède un.

La minuterie donne une mauvaise dose

• Le temps de mouture doit être ajusté lorsque vous changez de mouture ou de grains. Vérifiez la dose avec une balance.
• Eureka Mignon et Atom : choisissez la dose et modifiez le temps avec plus et moins. Sage : chaque cran de GRIND AMOUNT modifie de 0,2 s.
• Variation entre les doses : trémie presque vide, remplie de façon irrégulière ou café qui reste coincé dans la goulotte.
• Grind-by-weight qui pèse mal : voir Moulin avec balance.

Vous ne trouvez pas la panne ? Contactez-nous en indiquant le modèle, le numéro de série et une courte description, idéalement avec une vidéo. Nous vous aidons à trouver la bonne pièce détachée ou un technicien.