Moulin avec balance : étalonnage et dépannage

Un moulin grind-by-weight pèse le café pendant la mouture et s’arrête au poids réglé. La dose est plus régulière qu’avec une minuterie, mais la balance doit être propre et étalonnée.

Comment ça fonctionne

Un capteur de pesée se trouve dans la fourche ou sous le bac à mouture. Les Eureka Mignon Libra et Atom W pèsent sur la fourche porte-filtre, et la dose se règle au dixième de gramme. Les Baratza Sette 270Wi et Forte pèsent sur les bras ou sur le plateau. La balance fait la tare d’elle-même avant chaque mouture. Vers la fin, le moulin ralentit pour atteindre le poids.

Neuf, le Sette 270Wi a besoin de 3-4 moutures pour apprendre à atteindre le poids, et il ne dose pas exactement s’il n’y a qu’une seule dose de grains dans la trémie. Gardez au moins deux doses dans la trémie.

Étalonner la balance

N’étalonnez que lorsque le poids dérive. Il vous faut un poids d’étalonnage.

Eureka Mignon Libra

1. Maintenez les touches 13 et 14 pendant environ 7 secondes. L’écran affiche le poids de test, 20 g en sortie d’usine. Modifiez-le si nécessaire avec les touches 12 et 13.
2. Placez le porte-filtre sur la fourche et appuyez sur la touche 15 pour faire la tare. L’écran cesse de clignoter.
3. Posez le poids de test dans le porte-filtre.
4. Maintenez 13 et 14 quelques secondes pour enregistrer.

Eureka Atom W 65/75

1. Maintenez la touche d’étalonnage pendant 3 secondes. Réglez le poids de test.
2. Placez le porte-filtre sur la fourche, appuyez sur tare et attendez 2 secondes.
3. Posez le poids de test, attendez 2 secondes et appuyez sur étalonner. Une coche verte signifie terminé, une croix rouge signifie échec.

Baratza Sette 270Wi et Forte

• Sette 270Wi (poids de 500 g) : maintenez Preset 1 et branchez la fiche jusqu’à ce que CAL s’affiche. Placez le bac à mouture vide sur les bras, appuyez sur Stop pour faire la tare, posez le poids et appuyez sur Start lorsque l’écran alterne entre CAL et 500. End signifie terminé. E05 signifie surface instable : recommencez.
• Forte (poids de 200 g) : nettoyez le plateau et vérifiez que les vis sont bien serrées. Maintenez Preset 1 et 2 en branchant la fiche, appuyez sur la touche du mode manuel jusqu’à ce que CAL et 200g s’affichent, puis posez le poids. PASS puis 000 signifie terminé. Débranchez et rebranchez pour enregistrer.

Le poids est faux

• Café ou saleté sous la fourche, les bras ou le plateau : nettoyez et vérifiez de nouveau.
• Le moulin n’est pas d’aplomb ou repose sur une surface instable.
• Le porte-filtre est mal placé. L’Eureka ne démarre alors pas.
• Changement important de mouture sur le Sette 270Wi : Baratza indique une réinitialisation douce pour que le moulin réapprenne.
• Forte Err 001 : le poids dépasse la cible. Err 003 : la balance est surchargée, remettez le bac bien à plat. Err 004 : la balance ne donne aucun signal, contactez le service après-vente.
• L’Eureka s’arrête en pleine mouture : la balance ne détecte pas d’augmentation du poids. Vérifiez que le café sort bien et que la fourche ne touche rien.

Nettoyage de la balance

Brossez chaque jour le café de la fourche et de la balance. Essuyez avec un chiffon sec ou légèrement humide et n’utilisez que des produits homologués pour le contact alimentaire. Ne versez jamais d’eau sur la balance et n’appuyez pas fort sur la fourche, car le capteur de pesée est sensible. Le mode d’emploi du Bentwood x Rocket H75 GBW ne décrit pas l’étalonnage : contactez-nous si le poids dérive.

Les meules et la chambre de mouture se nettoient comme décrit dans Nettoyer le moulin à café.

Vous ne trouvez pas la panne ? Contactez-nous en indiquant le modèle, le numéro de série et une courte description, idéalement avec une vidéo. Nous vous aidons à trouver la bonne pièce détachée ou un technicien.